Руководитель столовой, Управляющий предприятием общественного питания

Имя

Эльвира

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Ногинск

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

9 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

44 года   (5 ноября 1980)

Опыт работы

Период работы

февраль 2012 — июнь 2021   (9 лет 5 месяцев)

Должность

Руководитель столовой

Компания

ООО Компасс Групп РУС

Обязанности

Обеспечение бесперебойной работы вверенного подразделения, наблюдение, контроль и корректировка действий. Организация и контроль персонала, коммуникация с гостями, помощь в выборе блюд, разрешение спорных ситуации. Создание высокого уровня обслуживания. Привлечение новых клиентов. Работа с контрагентами, контроль заказов сырья, расходных материалов. Формирование необходимых документов и отчетности. Кассовая дисциплина, открытие, закрытие смены, инкассация, ведение кассовой документации, первичной бухгалтерии, склад, работа с бюджетом предприятия, ведение табеля рабочего времени персонала. Проведение инвентаризации, контроль технического и санитарного состояния объекта. Ведение журналов по ОТ, ПБ, ЭБ, Лифты. Личные карты спец. Одежды, инструктаж. Работа ХАСП, ИСО 22000 и 2005. Знание программ Exel, Word, R-kepper, StorHaus, Elydiy, Outlook, Меркурий.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2010 год

Учебное заведение

РГСУ

Специальность

Управление персоналом

Образование

Среднее специальное

Окончание

2004 год

Учебное заведение

Ногинский Торгово-Экономический техникум

Специальность

Повар, Технолог общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы кассира торгового зала.

Тренинг - бережливое производство, Эффективное общение, СМБПП, управление бизнесом.

Навыки и умения

Управление персоналом, деловое общение, деловой этикет, работа в команде, управление отношениями с клиентами, обслуживание покупателей, общественное питание, навыки межличностного роста, ориентация на клиента, деловая этика, ведение документации, ведение отчетности, внутренний контроль. Знание санитарных норм, знание технологических процессов.

Обо мне

Работаю в общественном питание с 2000г, первое место работы, Пекарь-кондитер, в данной должности проработала 4 года, затем перешла работать на должность администратор-кассир до 2011г.

С 2012 работаю в должности Руководитель в столовой.

В моей трудовой книжке с 2004 по 2021г всего 4 смены работы.

Очень ответственная, дисциплинированная, коммуникабельная, целеустремоенная, отлично нахожу контакт с персоналом, с гостями. Нахожу наилучший выход из сложной ситуации.