-Организация и распределение сотрудников по технологическим операциям. -Учет рабочего времени и выработки сотрудников. -Организация бесперебойной ритмичной работы на производственном участке. -Оформление заявок на сырье, вспомогательные материалы, тару. -Проверка приемки сырья, материалов, тары по качеству и количеству. -Организация и контроль подготовительных технологических операций. -Ведение технологических журналов учета и контроля. -Оформление документов на произведенную продукцию. -Составление документов / отчетов по расходу сырья, материалов и тары. -Анализ отклонений в их расходе (перерасход, экономия) и выявление причин несоответствия нормам. -Оценка санитарного состояния оборудования, цеха. |