Директор FB ресторана в Загородный отель

Horseka Resort

Условия работы

Город

Ногинск, Село Ивановское, Луговая, дом 23, строение 1   –   на карте

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

Horseka Resort - премиальный загородный отель с развитой инфраструктурой (horseka.ru):

- Ресторан la carte;

- Лобби-бар;

- Пляжное кафе;

- 4 банкетные площадки;

- Система "все включено";

- Индивидуальное обслуживание (room service, VIP-запросы);

Мы работаем с разными форматами - от спокойного загородного отдыха до крупных корпоративов, свадеб и турниров.

Мы предлагаем:

- Работу в масштабном и красивом проекте с высокой загрузкой;

- Проживание и питание на территории (по необходимости);

- Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании) + премии по KPI;

- Команду, готовую к развитию и росту;

- Возможность влиять на процессы и строить систему.

Обязанности

Чем предстоит заниматься:

- Полное операционное управление службой питания комплекса;

- Контроль всех точек: лобби, ресторан, банкеты, пляж, room service;

- Планирование, реализация и контроль исполнения бюджета;

- Управление командой: более 30 сотрудников (зал, кухня, банкетный персонал);

- Внедрение и контроль стандартов сервиса и санитарных норм;

- Разработка KPI для подразделений, контроль выполнения;

- Подготовка мероприятий "под ключ": корпоративы, свадьбы, VIP-приемы;

- Анализ и оптимизация food cost, закупок, складского учета;

- Ведение отчетности, участие в стратегическом планировании F&B блока.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Опыт руководства ресторанным или F&B-блоком от 3 лет в отеле (обязательно);

- Знание форматов "все включено", а также индивидуального и VIP-обслуживания;

- Навыки бюджетирования, ведения управленческой отчетности;

- Успешный опыт в проведении крупных мероприятий (от 100 до 500 гостей);

- Уверенный пользователь Excel, знание R-Keeper / iiko;

- Сильные управленческие компетенции: планирование, контроль, мотивация;

- Стрессоустойчивость, системность, ориентация на результат.